Grand Cru Bonbons
Treten Sie ein in die Welt der Premium-Schokolade und entdecken Sie unsere exklusiven handgefertigten Grand-Cru-Schokoladen, die nur aus den besten Zutaten hergestellt werden.
Grand Cru, ein Begriff, der uns auch in der Weinwelt begegnet, bedeutet wörtlich übersetzt "große Ernte". Diese Bezeichnung gilt auch für Kakaobohnen und bedeutet, dass die Kakaobohnen von höchster Qualität sind und von einer einzigen Kakaoplantage stammen.
Unsere Grand Cru-Schokoladen sind mit einer Ganache oder Gianduja gefüllt, die perfekt auf die Aromen der jeweiligen Grand Cru-Schokolade abgestimmt ist. Eine Ganache ist eine cremige Schokoladencreme, die z. B. mit einem Fruchtpüree angereichert ist. Eine Gianduja hat eine etwas festere Struktur und wird aus einer Kombination von Nüssen und Schokolade hergestellt.
Unten können Sie lesen, welche verschiedenen Geschmacksrichtungen von Grand Cru Bonbons wir haben. Probieren Sie es selbst und erleben Sie unser Schokoladenerlebnis!
Mexico 100% Bonbon
Die Mexico 100% Praline ist eine wahre Entdeckung für Liebhaber reiner, kraftvoller Aromen. Diese Praline ist umhüllt von der intensivsten Grand Cru Schokolade, hergestellt aus den feinsten Criollo- und Trinitario-Kakaobohnen aus Mexiko. Diese außergewöhnliche Schokolade ist bekannt für ihr intensiv fruchtiges Profil, mit Noten von Grapefruit und Limettenschale, die bei jedem Bissen subtil durchscheinen.
Die Füllung dieser Praline, eine Ganache auf Basis der Mexico 100% Kakaomasse, ergänzt den Grundgeschmack der Schokolade perfekt. Diese reine Ganache betont den reichen Geschmack der Schokolade, wobei die Frische von Grapefruit und Limettenschale wunderbar mit den tiefen Kakaonoten harmoniert.
Gerösteter Sesam Bonbon
Gerösteter Sesam in einer Praline erwartet man zunächst nicht – doch sie überrascht immer wieder! Ummantelt von reichhaltiger, kraftvoller Milchschokolade bietet diese Praline eine perfekte Balance zwischen Intensität und Sanftheit.
Was diese Praline so besonders macht, ist die Füllung aus geröstetem Sesam, der zu einer reinen Paste verarbeitet wird. Der nussige Geschmack des Sesams kommt in Kombination mit der cremigen Milchschokolade wunderbar zur Geltung. Das Ergebnis ist eine einzigartige Geschmackssensation, bei der die vollen Schokoladennoten harmonisch mit den tiefen, gerösteten Aromen des Sesams verschmelzen.
Pistazie, Mandel-Quinoa Bonbon
Die Pistazie-Mandel-Quinoa Praline ist eine raffinierte Kombination aus reichhaltigen Aromen und knusprigen Texturen. Diese Praline ist gefüllt mit einer cremigen Mischung aus reiner Mandel- und Pistazienpaste, die für einen vollen, nussigen Geschmack sorgt. Die Zugabe von knusprig gepufftem Quinoa verleiht einen überraschenden Crunch, der perfekt mit der Ummantelung aus intensiver dunkler Schokolade harmoniert.
Das Ergebnis ist ein harmonisches Gleichgewicht zwischen der cremigen Weichheit der Nusscreme und der leichten, knusprigen Struktur des Quinoas, wobei die tiefen Aromen der dunklen Schokolade alles nahtlos zusammenfügen. Eine perfekte Leckerei für Liebhaber reichhaltiger, raffinierter Kombinationen.
Mexico 40% Bonbon
Die Mexico 40% Praline ist keine gewöhnliche Praline! Diese köstliche Kreation ist umhüllt von der preisgekrönten Milchschokolade, die 2018 bei den International Chocolate Awards Bronze gewann. Hergestellt aus einer einzigartigen Kombination von Criollo- und Trinitario-Kakaobohnen aus El Vado, Mexiko, und mit einem Kakaogehalt von 40 %, bietet diese Grand Cru Schokolade ein wahrhaft außergewöhnliches Geschmackserlebnis.
Die Schokolade ist bekannt für ihr ausgeprägt fruchtiges Aroma, mit subtilen Noten von Passionsfrucht und Orangenschale. Die sanfte Cremigkeit der Milchschokolade, kombiniert mit einem Hauch von Bitterkeit, sorgt für ein perfekt ausbalanciertes Geschmackserlebnis, das jeden Feinschmecker begeistern wird.
Pekannuss Rauchsalz Bonbon
Die Pekannuss Rauchsalz Praline ist ein Volltreffer! Diese Praline ist umhüllt von reichhaltiger, dunkler Grand Cru Schokolade und bietet eine perfekte Balance zwischen Intensität und Raffinesse.
Was diese Praline wirklich besonders macht, ist die Füllung aus reinen Pekannüssen, die harmonisch mit der vollen dunklen Schokolade verschmelzen. Eine Prise Rauchsalz verleiht eine überraschende Note, bei der die herzhaften Nüsse und der subtile Rauchgeschmack die tiefen Kakaotöne verstärken. Das Ergebnis ist ein perfekt ausbalanciertes Geschmackserlebnis, bei dem sich die kräftige Schokolade und die knusprigen Pekannüsse nahtlos ergänzen.
Dominikanische Republik 45% Bonbon
Die Dominikanische Republik 45% Praline bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis, hergestellt aus biologischen Hispaniola-Kakaobohnen aus der Öko-Caribe-Region in der Dominikanischen Republik. Mit einem Kakaogehalt von mindestens 45 % strahlt diese Schokolade pure Raffinesse aus.
Das Geschmacksprofil ist eine harmonische Kombination aus cremigem Karamell, exotischer Kokosnuss und subtilen nussigen Noten von Walnuss. Die reichhaltige, seidige Textur der Schokolade wird perfekt durch diese warmen und einladenden Aromen ergänzt, was diese Praline zu einer unwiderstehlichen Leckerei für Liebhaber sanfter, raffinierter Schokoladentöne macht.
Espresso-Bonbon
Das Espresso-Bonbon ist nicht einfach irgendein Bonbon! Dieses Bonbon ist mit der himmlischsten Grand Cru-Schokolade aus Ghana umhüllt, der Cru Suhum 65%. Diese Schokolade stammt aus der ersten Bio-Kakaoregion Ghanas, die von der beeindruckenden Genossenschaft Yayra Glover geführt wird. Die Bauern haben 16 Jahre gebraucht, um diesen biologischen Anbau zu erreichen. Probieren Sie es aus! Aber das ist noch nicht alles. Wir haben eine persönliche Verbindung mit der Region Suhum. Seit März 2022 übernehmen wir die Kosten für die Krankenversicherung der Bewohner des Dorfes Nankese. Wenn das keine Schokolade aus gutem Herzen ist!
Aber wie sieht es mit dem Geschmack aus? Die Füllung des Espresso-Bonbons besteht aus einer Ganache aus Espresso und Grand Cru Suhum 65% Schokolade. Der Geschmack dieser Schokolade, eine Mischung aus Kakao und Kaffee, passt perfekt zur Espresso-Ganache. Es ist ein ausgewogener, reiner Espressogeschmack, in dem sogar ein Hauch von Ananas zu erkennen ist. Nur für die raffiniertesten Gaumen!
Cognac Tonka Bonbon
Die Cognac-Tonkabohnen Praline ist mit einer Schicht samtweicher Milchschokolade umhüllt, die einen reichen, vollen Geschmack bietet und die perfekte Balance für die kraftvolle Füllung schafft. Die cremige Milchschokolade schmilzt langsam auf der Zunge und bereitet die Geschmacksknospen auf die Tiefe der Füllung vor, die folgt.
Im Inneren befindet sich eine raffinierte Ganache, hergestellt aus der intensiven Tonkabohne und hochwertigem Cognac. Die aromatische Tonkabohne, mit ihren Noten von Vanille, Mandel und Zimt, sorgt für eine warme, würzige Basis, die sich perfekt mit dem eleganten, komplexen Geschmack des Cognacs vereint. Zusammen bilden diese Zutaten eine harmonische Ganache, die sowohl Kraft als auch Raffinesse ausstrahlt.
Karamel-Himalaya Zout Bonbon
Last but not least, de karamel-Himalaya zout bonbon. De combinatie van karamel en Himalaya zout in deze bonbon zorgt voor een ware smaaksensatie die je smaakpapillen zal verwennen. Het laagje witte chocolade Bionda 36%, met zijn intense karamelaroma afkomstig van biologische cacaobonen uit Madagascar, vormt de perfecte omhulling voor de romige karamel-Himalaya zout ganache binnenin. Madagaskar, een tropisch eiland voor de kust van Afrika, staat bekend om zijn heerlijke vanille. Maar de vruchtbare grond in het noordwesten van Madagaskar is ook perfect voor het telen van cacao.
Het zorgvuldig geselecteerde Himalaya zout, met zijn zuivere karakter, voegt een subtiele zoutsmaak toe die perfect samengaat met de zoete karamel en de gekarameliseerde witte chocolade. Deze bonbon is een ware traktatie voor de liefhebbers van de verrassende smaakcombinatie karamel en zout. Eén hap en je zult meteen verkocht zijn!
Fotografie By Suzanne Verhagen